つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 10月2日 23時06分

豚白湯らぁめん ＠ろく月

2016/10/01(土)
【とんこつ好きに新たな風を…】
くろ㐂でご飯を食べなかった事で余力を残しながら、浅草橋へﾃｸﾃｸ歩いていると…ろく月発見！(向かってた癖に)
これまでRDBの閉店時間誤記載などにより2回足を運んで食べられず、縁がないお店でした。脳内で3秒ほど悩んだ結果入店。
リトルサイズの券売機より表題の食券を購入。
間もなくの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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豚白湯、所謂とんこつラーメンなのだが、とんこつ臭を非常に抑えたクリーミーなスープとして白湯表記をしている。しっかりと濃厚なとんこつスープなのだが、澄ましたかのような綺麗なスープ。白湯という表記がしっくりくる。
カエシの拘りが卓上の薀蓄に記載があるが、スープに独特な癖を感じるが、何だろうか、干し椎茸なのかな…？純粋なとんこつとはまるで違う印象です。
麺は三河屋製麺の細ストレート。この手のスープに合わせるには加水高めで、モチっとした食感と麺自体の味もしっかりと感じるもの。
メンマは太めながら柔らかく仕上がっており、タレの味付けもしっかりとついていました。
とんこつ苦手な人に新たな風穴を開けるような一杯でした！余裕があれば味付き替え玉食べてみたいな。ごちそうさまでした

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