Kaori from Japanese Kitchenのインスタグラム(coco_kontasu) - 6月28日 09時58分

2016.6.29 Tue
ソーキそばもどきのおうちごはん。
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Good morning! Here's Japanese lunch.That noodles are local food of Okinawa, which is south islands in Japan. Eat with steamed pork, pickled ginger and green onions. Omg my pot is dirty during cooking... Need to wash asap!
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おはようございます。昨日のおひるごはんで失礼します。昨日はお休みをいただいていたので、お弁当の仕込みをらしつつ終日のんびりしてました。
那覇空港のANA FESTAにて土壇場で購入した沖縄そばを使いソーキそば作り。本場の味を再現しようとしたら、色々具材が足りなくてもどきになっちゃいました。美味しかったので良しとします。豚バラの塊が手に入らないし、煮込み時は盛大に吹きこぼれるしで作っている時は色々大変でした。(砂糖しょうゆのタレって掃除が大変…)チラ見えしている汚れたバーミキュラは、手料理の勲章ってことにしておきます。笑
たたききゅうりと長芋の梅和えは、叩いたきゅうりと長芋を梅で和え、お好みで麺つゆや白だしを合わせたら完成の簡単メニュー。茹でている間にササっと準備できちゃいます。消化を助けつつ身体の熱を取るメニューなので、脂っこい料理と一緒にどうぞ。
【お昼の献立】
ソーキそばもどき
海ぶどう
冷やしミニトマト
焼きとうもろこし
たたききゅうりと長芋の梅和え
スナックパイン
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【関係ない余談】
こないだ久々に日曜18時からちびまる子ちゃんを見ました。オープニングの歌がゴールデンボンバーになっていたことに驚きました。サザエさんのエンディングを聞くと、休みが終わってしまう切なさを感じてしまうのは私だけでしょうか。
今日も一日頑張りましょう。

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