maiのインスタグラム(michoumama) - 2月29日 17時00分

2月29日(月)

麦味噌作り♪
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今年も麦味噌オンリーで。
大豆1、麦麹2。
ゆで汁は米麹の味噌に比べると
驚くほど入ります?
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毎年の配合や気づいたこと、
切り返しの日付や状態を
瓶に被せた紙蓋にメモってます?
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美味しいのできると良いな～～?
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