Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 2月21日 06時58分

今日の #和菓子 は #工芸菓子 です。
画像が数枚ありますので連投でいきます。
本日 #松江 で行われます松江松和会審査会に出品するために作りました工芸菓子です。
http://www.plusvalue.co.jp/dandan/tea/index.html#tea02
普段はねりきりをメインで投稿していますが
知っている人は僕は工芸菓子のイメージの方が強いかもしれません。
工芸菓子とは粉糖に寒梅粉（餅の粉）を混ぜ水で練った雲平生地を主に使い
花鳥風月を写実的かつデザイン性豊かに作る展示用のお菓子の事です。
販売目的ではなく自分の技術のアピールのために作る事が多いです。

Today's wagashi is #Kougeigashi.
I am always post a #Nerikiri . However, people who know the things I would be the image of Kougeikashi.
The Kougeikashi use the dough kneaded the powdered sugar and rice cake powder with water．
It is often created to appeal to their own technique

#wagashi #sweets #artist #art #出雲 #福泉堂 #三代目 #japanfoodgopan #お菓子作り #dessert #デザート #お菓子 #candy

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