山本ゆりさんのインスタグラム写真 - (山本ゆりInstagram)「生クリームが余った時にでも！ ⁡ Q.牛乳でもできますか？ A.早ない？ ⁡ 【本気の明太クリームパスタ】 ⁡ 私はチーズケーキのレシピがやたら多いんですが、基本生クリームを100ml使うんです。その残り100mlの使い道をよく聞かれるんで紹介します！ ⁡ クリームパスタ系は生クリーム使うだけでめっちゃ簡単にお店の味になるからオススメです。誰かに振るまう時は買う。トマトクリームパスタとかも最高に美味しくできる。 ⁡ と言いつつ純正生クリームは高いんで私はいつも植物性ホイップですが(生クリームですらない)、それでも美味しくできるんで ⁡ これで生クリームちゃんと使った日にはどうなんねんという感じで、お好きにグレードアップして下さい。 ⁡ ちなみにケンタロウさんは著書で「生クリームは動物性で。こんなところで味に差がでるから」って言ってました。こんなところで味に差が出てそう。 ⁡ -------------------------- ⁡ 材料(1人分) ・スパゲティの麺…1束(100g) ・明太子(たらこでも)…皮をはずして50g ・植物性ホイップまたは生クリーム…100ml ・オリーブ油、レモン汁(市販品)…各小さじ1 ・チューブにんにく…1cm。生を刻むと断然美味・めんつゆ(濃縮2倍)…小さじ1 ・塩…少々・あれば万能ねぎと、あればぜひ刻みのり…各適量 ①スパゲティは塩を入れた湯で袋の表示より1分ほど短くゆでるか、100均とかにあるレンジ容器で表示時間より1分短くチン。 ⁡ ★盛り付けまでに絶対モタモタするから麺はちょっと固めでストップ。モタモタする自信ある人は2分短くてもいいです。 ②その間にフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら(チューブの場合、パンパン跳ねてくるんで注意。目だけ細めといて)生クリーム、ほぐした明太子を半量入れて火を止める。 ⁡ ③ゆであがったスパゲティを加え、ゆで汁を大さじ2位とめんつゆを加え弱火にかけ、軽く煮詰めたらら(まだゆるいぐらいで)火を止める。塩で味を調え(上に明太子乗るから薄めに。むずいわ)器に盛る。 ⁡ ④残りの明太子をのせ、レモン汁をかけ、海苔をのせてネギを散らす。 ⁡ ★生クリームはすぐ煮詰まってモッタリするし、盛り付けてからもどんどん麺が吸ってパサついていくので、結構まだまだゆるいぐらいで止めて盛り付けるのが、なめらかな状態で仕上げるポイントです。 ★2人分は単純に倍量でOK ⁡ ★2人分作りたいけど生クリーム100mlしかないて時は牛乳足しても！ちょっとスープパスタっぽくなるけど美味しい ★もちろん明太子の代わりにベーコン、きのこ、ほうれん草などなんでもできます。その場合はにんにくとともに炒めて下さい。 ⁡ ---------------------- ⁡ レンジで作りたい方 ⁡ ①麺(5〜7分茹でのもの)を半分に折って耐熱容器に入れ、水250mlとにんにく、塩少々、オリーブ油小さじ1を入れ、ラップ無しで表示＋2分チン ⁡ ②湯が多すぎたら流し、明太子半量、生クリーム、めんつゆを入れて混ぜ1分チン。 ⁡ ③塩で調えて器に盛り、あとは同じです！ ⁡ --------------------------- ⁡ #レシピ #簡単レシピ #おうちごはん #料理 #晩ご飯 #レンジレシピ #パスタ #明太子パスタ #レンジパスタ #昼ごはん #ランチ #おもてなし最後は今発売してるESSE新年号。また明日紹介します‼️ いつもありがとうございます！」11月29日 11時22分