あだち理絵子のインスタグラム(adachi.rieko) - 11月20日 09時04分
オススメの美味しい店があると、
何十年ぶりに飲みました。
#中津駅 から3分
#中津鮨多田
#鮨多田
あの新地の名店 「うち田」で働かれてた方のお店✨
カウンター6席のみ
おまかせコース
まずは
・あん肝
ゴロン、ときたので
私はポーション少なめでお願いしました。
・伝助あなご炙り
真っ白でサクッと歯が感じ
舌に当たる時にはフワッと。
んまい!
・鱈の白子 は濃厚
こりゃ日本酒いくなぁー。
キリリ辛口とあわせます。
・九絵
マイルドなポン酢で九絵自体の味を滲ませるように。
なかなか味の強弱の幅が広いストーリーね。
・淡路島カワハギ肝和え
これが素晴らしかった!
肝はたたきすぎると時間が経ったら臭みがでるし
たたき具合が難しいんだって。
もう、絶妙の、それ。
纏った肝が口に入れると
スルッと溶けて、その羅に引き締まった身と旨みが絡まる
このハーモニー🎵
良いわぁ。
・熊本牛の肉鮨
雲丹ソース
最初雲丹ソースが先に来しすぎて口説く感じたけど
肉鮨をくるくる回してソースに絡めたら、
大将が計算しつくしていただろう味に出会えた。
おもろいなぁ、料理って。
・セコガニ
ん?和出汁で茹でた?と思ったら
鰹撫ですって。
上手に身を合わせてくれてます
・鮑肝ソース
これ、数日前食べたけど
段違いで 多田さんの方が美味しい🤤
これ食べて 次の予約とりたいと良うお客さんが多いそうな。
やっと握り!
え。もうお腹8割きたよw
・長崎剣先イカ
イカの美味さって
種類も包丁入れでも味変わった幅広いよねーーー。
それいや海老も。
こちらのは海老が、何かでコーティングされてるみたいやった!
・大間の鮪を炙り にしたのも
新発見やったし
・秋刀魚
の柔らかな脂がたまらんかった。
なんせ楽しいw
お腹パンパンやのに
お隣りがドンドン食べはるから
のっかって、
ちょっとだけ、とかネタだけ、とか
ワガママいっぱい聞いてもらいました😉
寂しがり屋のうさぎ年
多田さん、ありがとうございました。
@mitsutaka_tada
やっぱ、ええ店ってのは
味はもちろん、楽しかったな
ご馳走さんって気持ち良く対価を払える所やと思うねん。
私、払ってないけど(爆)🤣🤣🤣
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2023/11/20