あだち理絵子さんのインスタグラム動画 - (あだち理絵子Instagram)「#福知山 #ノーミレストラン #nomirestaurant @nomirestaurant 後編・鹿カツ 3歳の鹿ロースを2週間熟成。角の成長で何歳かわかるらしい。お肉と衣の間になんともウマイ甘い味覚パン粉のプロセッサーの刃も自分らで研ぎ研究したとか！あ、研究の研は　とぐ　なんだね。彼らにぴったり😉 ・人参なます　またや！驚愕の舌触りつるっつる！クランベリーが良い仕事してる・猪、鹿　豚　野菜　のハンバーグ！！桜チップで燻製され香もたまらんしブチブチいう肉の旨味細かく刻まれた野菜達がいちいち舌に味覚を運んできてくれる。ハンバーグの概念かわるーー。次は鉄鍋で炊かれたご飯と一緒に口に入れたら幸せすぎた。・鹿ネック丼・味噌汁もちろん味噌も手作りだよね✨ ・フルーツのエッジも最高。・紅茶のアイス　白茶紅茶も白茶も自分達で山に茶葉摘みに行って揉んで焙煎してるんやって！どんだけやんねん😭 ちなみに栗も🌰から育てたそうな。・ドリップ珈琲　も温度計使いながらこだわりの配合コースの余韻を消さない奥行きある味わい。たまらんすぎる。やー、過去の美食歴史イチ　衝撃を受けた店かも。 18歳、20歳、23歳のシェフの逞しい清い輝き　にクラクラしながら感動の食事をいただきました。こんな子供達を育ててきたパパ、ママにもっと話を聞きたかった！息子達にも会わせたいなぁー😌 また絶対に行きたいお店！ @hiromint7 いつも素敵なお店にお声がけありがとう！ ✳︎個人的メモ貴重なお席を半ば強引に私の知らない人に、しかも特等席をなぜかアテンド。しかも、その人からはお礼の連絡もなし⤵️ 一緒にいくメンバー大事よね☺️ #グルメ#美食家#グルメ会 #予約困難店#福知山グルメ #福知山ランチ #至極の一品 #割主烹従 #kireaji」11月28日 9時06分