DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 11月19日 19時01分


「炊飯器で作る鶏チャーシュー」
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フライパンで焼き付けたらそのあとは炊飯器にお任せ♪簡単にできる鶏肉のチャーシューのご紹介です。鶏肉はたこ糸で結んでいますが、結ばずにそのままでもお作りいただけます。※お使いの炊飯器によって機能が異なるため、取扱説明書をご確認のうえお作りください。
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■材料 (4人分(5.5合炊き炊飯器))
・鶏もも肉 2枚(500g)
・サラダ油 大さじ1/2
・長ねぎ[青い部分] 1本分
☆調味料
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ3
・水 50cc
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
付け合わせ野菜
・プリーツレタス 2枚
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■手順
(1)鶏肉は筋や余分な脂を取り除く。厚みのある部分に切り込みを入れる。縦長において手前から巻いてたこ糸でむすぶ。
(2)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1の鶏肉を入れて時々転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。
(3)炊飯器の内釜に☆を入れて混ぜる。2の鶏肉を入れて上から調味料をかける。ねぎを加え、通常炊飯する。
(4)3の鶏肉をバットに取り出し、煮汁がつかっていた面を上に返して粗熱をとる。たこ糸を取り除き、食べやすい大きさに切る(鶏チャーシュー)。(煮汁はとっておきましょう。)
(5)器にプリーツレタス、鶏チャーシューを盛り、鶏チャーシューに煮汁をかける。

■注意事項・お使いの炊飯器または製品によって機能や性能が異なるため、取扱説明書や注意事項をご確認の上お作りください。
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2023/11/19

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