macaroniさんのインスタグラム写真 - (macaroniInstagram)「あると便利🍠 今回は「さつまいも」の作り置きレシピをご紹介♪ 🌟揚げないひとくち大学芋 ■材料（カップ8個分/25分) ・さつまいも：1本(300g) ・砂糖：大さじ3杯・水：大さじ1杯・しょうゆ：小さじ1杯・サラダ油：大さじ3杯・黒ごま：適量 ■下ごしらえ・さつまいもはきれいに水洗いし、水気を拭き取ります。 ■作り方 ①さつまいもは小さめのひと口大に切り、10分ほど水に浸けてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。 ②フライパンにサラダ油と①を入れて中火にかけます。ときどき返しながらさつまいもが黄色く色付くまで7〜8分ほど揚げ焼きにします。 ③キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、砂糖と水を加えます。ヘラで全体を炒めながら絡めます。 ④さつまいもに砂糖水が絡んで照りが出てきたら、しょうゆを回しかけて全体を混ぜ、火からおろし粗熱を取ります。 ⑤カップに移してごまを振り、保存容器に入れしっかりとフタを閉め冷凍庫で保存します。 ⑥お弁当に入れる際は半日前に冷蔵庫に移して解凍し、レンジ600Wで30秒〜1分ほど加熱して水分を拭き取り、粗熱を取ってから詰めてくださいね。 ★MEMO★ ・保存期間は2週間程度を目安にできるだけお早めにお召し上がりください。また、さつまいもは常温の油に入れてから火にかけると、中がしっとりホクホクに仕上がりますよ。 🌟ごぼうとさつまいもの黒酢豚きんぴら ■材料（2〜3人分/15分) ・豚ロース肉(薄切り)：150g ・ごぼう：1本・さつまいも：1/2本(150g) ・a. 酒：大さじ1杯・a. みりん：大さじ1杯・a. 砂糖：大さじ1杯・a. 黒酢：大さじ2杯・a. しょうゆ：大さじ1と1/2杯・サラダ油：適量＜下味用＞・塩：少々・こしょう：少々・片栗粉：大さじ1杯 ■下ごしらえ豚肉は1cm幅に切ります。 ■作り方 ①ごぼうは5cmの長さに切り、5mm幅の細切りにして水にさらします。さつまいもは皮ごと5cmの長さ、5mm幅の拍子切りにして水にさらします。 ②豚肉に塩、こしょう、片栗粉をまぶします。 ③フライパンにサラダ油を1cmほど入れて170℃に熱し、豚肉を入れてカリッとなるまで揚げ焼きにし、火が通ったら取り出します。 ④③のフライパンにごぼう、さつまいもを加えて2分ほど揚げ焼きにし、火が通ったら取り出します。 ⑤フライパンの油を拭き取り、(a)の調味料を入れて火にかけます。ふつふつとしてきたら③、④を入れ、強火で全体に煮絡めてできあがりです。粗熱が取れたら清潔な保存容器に移し冷蔵庫で保管してください。※2〜3日を目安にお召し上がりくださいね。お好みで白いりごまをふって召し上がれ♪ ★MEMO★ ・豚肉は片栗粉をまぶしてカリッと揚げるのがポイントです。・ごぼうとさつまいもは水気をふき取ってから揚げてくださいね。・食材の大きさをそろえて切ると味がなじみやすく、食べやすいのでおすすめです♪ 🌟さつまいものバター煮 ■材料（2人分/15分) ・さつまいも：1本(200g) ・水：適量・砂糖：大さじ2杯・バター：15g ■作り方 ①さつまいもを2cm幅に切り、水にさらします。 ②鍋に①のさつまいも、ひたひたの水、砂糖、バターを加えてひと煮立ちさせます。 ③落し蓋をして弱火で5分煮て、裏返して3分ほど煮て完成です。粗熱をとって清潔な保存容器で2〜3日を目安に保存してください。 ★MEMO★ ・水が多すぎると煮崩れしやすいのでひたひたの量で煮てください。 🌟さつまいものメープルサラダ ■材料（2人分/15分) ※粗熱を取る時間は含みません。・さつまいも：300g ・クリームチーズ：50g ・ミックスナッツ：40g ・塩：少々・粗挽き黒こしょう：少々・メープルシロップ：大さじ1/2杯・マヨネーズ：大さじ4杯・粒マスタード：大さじ1/2杯 ■下ごしらえ・クリームチーズはひと口大にカットします。 ■作り方 ①さつまいもは皮付きのまま1.5〜2cm幅のいちょう切りにし、3分ほど水にさらして水気を切ります。 ②ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wのレンジで5分加熱します。 ③塩、粗挽き黒こしょう、メープルシロップを加えて混ぜ、粗熱を取ります。 ④マヨネーズ、粒マスタード、クリームチーズ、ミックスナッツを加えてさっくり混ぜ合わせます。清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。※保存期間は冷蔵庫で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がり下さいね。 ★MEMO★ ・ツナ缶や、お好みの具材を入れてアレンジしてみてくださいね。 #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #おうちカフェ #ごはん #暮らしを楽しむ #料理好きな人と繋がりたい #自炊 #手料理 #丁寧な暮らし #うちごはん #日々の暮らし #家庭料理 #ランチ #晩ごはん #夕飯 #夜ごはん #お昼ごはん #夜ご飯 #晩ご飯 #お昼ご飯 #おうち時間 #作り置き #簡単 #おつまみ #お弁当 #常備菜 #つくりおき #さつまいも #サツマイモ」11月4日 14時00分