ワイン専門店エノテカ公式アカウントのインスタグラム(enoteca_wine) - 10月28日 19時02分

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抜栓から時間が経ち、そのまま飲むのが難しくなってしまったワインをアレンジしてみませんか？白ワインを使った「ピクルス液」の作り方をご紹介します！

お好みの野菜を漬けて、ヘルシーなおつまみを作ってみましょう。

【材料】
白ワイン…200ml
A白ワインビネガー…100ml
A水…100ml
Aローリエの葉…2枚
A粒こしょう…5～6粒
A塩…小さじ1と1/2
Aきび砂糖 大さじ4
お好みの野菜

【作り方】
①白ワインを小鍋に入れ、沸騰したら火を弱め、5分ほど加熱する。Aを加え、沸々して砂糖が溶けたら、火を止める。

②煮沸消毒した耐熱容器にピクルス液とお好みの野菜を入れ、熱が取れたら1日冷蔵庫で漬ける。

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