テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 10月25日 19時13分

【簡単ハロウィン💡】がいこつニョッキ💀Halloween Spooky Skeleton Gnocchi

ニョッキが骸骨の形に！？
食べようと思ったら目があっちゃうのがちょっぴり怖いけど、一口でパクッといっちゃえ😎

簡単にできるメインレシピだから、
ぜひおうちハロウィンで試してみてね🎃

■材料
《ニョッキ》
じゃがいも 350g
強力粉 140g
パルメザンチーズ 30g
塩 少々
竹墨パウダー(黒ニョッキのみ) 適量
《トマトソース》
カットトマト缶 200g
オリーブオイル 15ml
刻みにんにく 15g
輪切り唐辛子 適量
塩 少々
砂糖 少々
パセリ 適量

■作り方
【事前準備】
じゃがいもを洗い、ラップで1つずつ包み、600wの電子レンジで8分加熱する。
加熱したじゃがいもの皮をむいておく。

1. トマトソースを作る。熱したフライパンにオリーブオイルを敷き、刻みにんにく・輪切り唐辛子を入れ弱火で炒める。
2. トマト缶の中身を入れ、中弱火で熱しながら塩・砂糖で味を整え火を止める。
3. ニョッキを作る。じゃがいもをザルなどでうらごしし、すべての食材と合わせて木ベラなどで切るように混ぜる。黒いニョッキにする場合はここで竹墨パウダーも入れる。
4. (3)がぽろぽろとまとまってきたら最後に手でひとまとまりにする。
5. (4)を1つ10gほどに切り分け、油を薄く塗った型に押しながら詰める。
6. 型から生地を取り出し、塩を適量入れた沸騰したお湯で4分(小サイズは2分)ほど茹でる。
7. 器に温めたトマトソースを敷き、茹でたニョッキを乗せ、刻んだパセリをかけて完成。

Ingredients:
Gnocchi:
- 350g potatoes
- 140g all-purpose flour
- 30g Parmesan cheese
- A pinch of salt
- A suitable amount of bamboo charcoal powder (for black gnocchi)

Tomato Sauce:
- 200g canned diced tomatoes
- 15ml olive oil
- 15g minced garlic
- Sliced red chili peppers to taste
- A pinch of salt
- A pinch of sugar
- A suitable amount of parsley

1. Prepare the tomato sauce. Heat a frying pan, add olive oil, and sauté minced garlic and sliced red chili peppers over low heat.
2. Add the contents of the canned tomatoes, heat over medium-low heat, and season with salt and sugar. Remove from heat.
3. Make the gnocchi. Mash the potatoes and mix them with all the ingredients, cutting them with a wooden spatula. If you want to make black gnocchi, add bamboo charcoal powder at this stage.
4. When the mixture begins to come together, shape it into a single mass by hand.
5. Cut (4) into pieces of about 10g each and press them into an oiled mold.
6. Remove the dough from the mold and boil it in boiling water with a pinch of salt for about 4 minutes (2 minutes for small-sized gnocchi).
7. Place the warmed tomato sauce on a plate, add the boiled gnocchi, and sprinkle with chopped parsley to finish.

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