macaroniさんのインスタグラム写真 - (macaroniInstagram)「これからの季節に「鍋」レシピ・3選をご紹介します！ 🌟豚バラとキャベツのもつ鍋風 ■調理時間：20分 ■材料（2〜3人分) ・豚バラ肉（薄切り）：200g ・キャベツ：1/2個・もやし：1袋・ニラ：ひと束・にんにく：2片・白いりごま：適量・輪切り唐辛子：適量＜スープ＞・水：800cc ・a. 砂糖：40g ・a. しょうゆ：大さじ3杯・a. 鶏ガラスープの素：大さじ2杯・a. オイスターソース：小さじ2杯・a. 豆板醤：小さじ1杯・a. 合わせみそ：50g ・ごま油：小さじ1杯 ■下ごしらえ・豚バラ肉は2cm幅に切ります。・キャベツはざく切りにします。・ニラは長さ5cmに切ります。・もやしは水でよく洗います。 ■作り方 1. 鍋にごま油とにんにくを加えて中火で熱し、香りが立つまで加熱します。 2. 香りがしてきたら、水と(a) の調味料を加えます。アクが出てきたらアクを取り除きます。 3. キャベツ、もやし、豚バラ肉を加えてフタをし、弱火で煮込みます。 4. 豚バラ肉に火が通ったらニラを並べ、白いりごま、輪切り唐辛子をのせたら完成です。 ■コツ・ポイント・にんにくは焦げやすいので弱火でじっくり香りを出してくださいね。・豆板醤、唐辛子の量を調節してお好みの辛さにしてください。 🌟鶏むね肉ときのこのヘルシー鍋 ■調理時間：20分 ■材料（2〜3人分) ・鶏むね肉：1枚(250g) ・酒：大さじ1/2杯・塩：ひとつまみ・しょうが（すりおろし）：大さじ1/2杯・絹豆腐：300g ・白菜：250g ・もやし：100g ・まいたけ：1パック(100g) ・しめじ：1パック(100g) ・a. 水：600cc ・a. 鶏ガラスープの素：小さじ4杯・a. 酒：大さじ1杯・a. みりん：大さじ1杯・a. 塩：小さじ1/6杯 ■下ごしらえ・豆腐は食べやすい大きさに切ります。・白菜はざく切りにします。・しめじは石づきを切り、小房に分けます。まいたけはほぐします。 ■作り方 1. 鶏むね肉は、ひと口大のそぎ切りにします。 2. 酒、しょうが、塩を加えて揉み込みます。 3. 鍋に (a) を入れて沸かします。 4. 豆腐、白菜の芯、もやし、まいたけ、しめじを入れ、中火で5分煮込みます。 5. 鶏むね肉、白菜の葉を加え、火が通るまで煮込んで完成です。 6. お好みで、ゆず胡椒やポン酢しょうゆでめしあがれ。 🌟ごま坦々鍋 ■調理時間：20分 ■材料（2〜3人分) ・豚ひき肉：150g ・長ねぎ：1本（100g）・白菜：350g ・チンゲン菜：100g ・しめじ：100g ・木綿豆腐：200g ・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯・a. 酒：小さじ1杯・a. 豆板醤：小さじ1杯・a. 甜麺醤：大さじ1杯・水：600cc ・鶏ガラスープの素：大さじ1杯・酒：大さじ2杯・しょうゆ：大さじ2杯・白ねりごま：大さじ3杯 ■下ごしらえ・白菜は葉と軸に分け、葉はザク切りに、軸は削ぎ切りにします。・長ねぎは1/2本をみじん切りに、残りは斜めにひと口大に切ります。・チンゲン菜は長さを半分に切り、軸側は縦4つに切ります。・しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。・木綿豆腐は食べやすい大きさに切ります。 ■作り方 1. ボウルに長ねぎ、豚ひき肉、(a)の調味料を入れて混ぜ合わせ、レンジ600Ｗで3〜4分ほど加熱します。取り出してよく混ぜます。 2. 鍋に水、鶏がらスープを入れてひと煮立ちさせます。 3. 火を弱めたら酒、しょうゆ、白ねりごまを加えて混ぜます。 4. 白菜、チンゲン菜、長ねぎ、しめじ、豆腐、①を加え、野菜に火が通るまで中火で5分ほど煮込んで完成です。 #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #暮らし #日常 #おうちカフェ #ごはん #暮らしを楽しむ #料理好きな人と繋がりたい #自炊 #手料理 #丁寧な暮らし #うちごはん #日々の暮らし #家庭料理 #日々 #献立 #ランチ #晩ごはん #夕飯 #夜ごはん #お昼ごはん #夜ご飯 #晩ご飯 #お昼ご飯 #おうち時間 #鍋レシピ #鍋 #もつ鍋」10月17日 13時30分