テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 10月15日 19時00分

【キモかわハロウィン🎃】脳みそケーキ🧠Halloween Party Cake Idea

リアルだけど可愛い、
インパクト抜群の脳みそ風ケーキの出来上がり🍰

やだ‥何考えてるかバレちゃう‥‥💘
みんなの脳内はどうなってる？😎

■材料
スポンジ生地 3枚
ミックスベリー 適量
ホイップクリーム 適量
《シロップ》
砂糖 20g
水 50ml
洋酒 小さじ1/2
《バタークリーム》
無塩バター 170g
クリームチーズ 110g
粉糖 500g
食紅(ピンク) 適量
《アイシング》
卵白 1/2個分 20g
粉糖 85g
食用色素 適量
水 適量
飾り用クッキー 適量

【事前準備】
《バタークリーム》を作る。
1)常温にしたバターとクリームチーズをミキサーで混ぜる。
2)奮闘を少しずつ入れ、食紅で色付けする。
ボウルにカットしたスポンジ生地を敷き詰めシロップを塗り、ミックスベリーとホイップクリームを交互に重ね、スポンジ生地で蓋をする。冷蔵庫で休ませ、お皿に出してバタークリームを周囲に塗っておく。
《アイシング》の材料を合わせておく。

■作り方
1. クッキーにアイシングで文字を書く。
2. 《バタークリーム》をケーキの表面に絞る。
3. クッキーをケーキにトッピングして完成。

Ingredients:
- 3 sponge cake layers
- Mixed berries (to taste)
- Whipped cream (to taste)

*Simple Syrup*
- 20g sugar
- 50ml water
- 1/2 teaspoon of liqueur

*Buttercream*
- 170g unsalted butter
- 110g cream cheese
- 500g powdered sugar
- Pink food coloring (to taste)

*Icing*
- 1/2 egg white (20g)
- 85g powdered sugar
- Food coloring (to taste)
- Water (to taste)
- Decorative cookies (to taste)

Preparation:
Prepare the *buttercream*:
1. Mix softened butter and cream cheese with a mixer.
2. Gradually add powdered sugar and color with pink food coloring.

Place cut sponge cake in a bowl, layer with the syrup, mixed berries, and whipped cream. Top with more sponge cake and let it rest in the fridge. Remove it from the bowl, spread buttercream around it on a plate.

Combine the ingredients for *icing*.

Steps:
1. Write messages with icing on the cookies.
2. Pipe the *buttercream* onto the cake’s surface.
3. Top the cake with the cookies, and it’s complete.

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