テイストメイドさんのインスタグラム動画 - (テイストメイドInstagram)「【ミスド再現🍩】さつまいもドーナツ🍠Sweet Potato Donuts 秋といえばミスタードーナツの「さつまいもド」🍠 紫芋とスイートポテトの2種類を作ってみた✨ しっとりめのドーナツとサツマイモならではの優しい甘さで、今の時期にぴったりなおやつです😋 ■材料《ドーナツ生地》さつまいも 200g 片栗粉大さじ4 薄力粉大さじ2 ベーキングパウダー小さじ1 砂糖大さじ3 牛乳大さじ3-4 《スイートポテトフィリング》さつまいも 250g 砂糖 15g 生クリーム 50ml ラム酒 10g 卵黄 1/2個《紫シュガーグレーズ》粉砂糖 120g 紫芋パウダー 5g 牛乳 15g 食紅(紫) 適量黒ゴマ適量 ■作り方【事前準備】さつまいもをマッシュする。 1)さつまいもを洗い皮を剥き、輪切りにして水にさらす。 2)水気を切り、耐熱容器にペーパータオルを敷いて600wで5分程加熱する。 3)串がスッと通るくらい柔らかくなったら、マッシュする。《ドーナツ生地》を作る。 1)マッシュしたさつまいもに牛乳以外の材料を合わせ混ぜる。 2)牛乳を硬さを調節しながら入れる。《スイートポテトフィリング》を作る。 1)マッシュしたさつまいもに砂糖、生クリーム、ラム酒を混ぜて600wで2分程加熱する。 2)ゴムベラで全体を混ぜ、粗熱をとり卵黄を入れ混ぜる。《紫シュガーグレーズ》の材料を合わせる。 1. 《ドーナツ生地》を丸めて8gずつの玉を作り、成形する。*くっつきにくい場合は表面に牛乳をつける。 2. 160度の油できつね色になるまでじっくり揚げる。 3. 《紫シュガーグレーズ》をかけて黒ゴマをかける。 4. 残りのドーナツに《スイートポテトフィリング》を絞り、残りの卵黄を表面に塗り、黒ゴマをかけトースターで焼き目がつくまで2分程加熱する。【Sweet Potato Donuts with Purple Glaze】 ■ Ingredients 《Donut Dough》 - 200g sweet potatoes - 4 tbsp potato starch - 2 tbsp all-purpose flour - 1 tsp baking powder - 3 tbsp sugar - 3-4 tbsp milk 《Sweet Potato Filling》 - 250g sweet potatoes - 15g sugar - 50ml heavy cream - 10g rum - 1/2 egg yolk 《Purple Sugar Glaze》 - 120g powdered sugar - 5g purple sweet potato powder - 15g milk - Purple food coloring (as needed) - Black sesame seeds (as needed) ■ Instructions 1. Form the《Donut Dough》into 8g balls and shape them. If the dough is too sticky, you can lightly wet the surface with milk. 2. Deep fry them at 160°C (320°F) until they turn golden brown. 3. Drizzle the《Purple Sugar Glaze》over the donuts and sprinkle with black sesame seeds. 4. Fill the remaining donuts with the《Sweet Potato Filling》, brush the surface with the remaining egg yolk, and toast them in a toaster until they develop a browned crust. #テイストメイド #料理 #baking #cooking #recipes #簡単レシピ #紫芋 #おうちごはん #おうちカフェ #おうちスイーツ #おやつ #手作りスイーツ #ドーナツ #ドーナツレシピ #アイデアレシピ #シュガードーナツ #donuts #ドーナッツ #ポンデリング #さつまいも #さつまいもレシピ #秋 #秋レシピ #芋 #芋レシピ #ミスタードーナツ #ポンデリング再現 #さつまいもド #ミスド #sweetpotatoes」10月10日 19時00分