DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 9月14日 14時00分

「えのきの簡単肉巻き」
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冷蔵庫に余りがちな焼肉のたれを使って、ごはんがすすむこってりおかずを作りましょう♪えのきの食感と、大葉の香りが口いっぱいに広がります。冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです！
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■材料 (2人分)
・豚ロースしゃぶしゃぶ肉　16枚
・えのき　1袋(200g)
・塩こしょう　少々
・片栗粉　大さじ1
・サラダ油　小さじ1
☆調味料
・酒　大さじ1
・焼肉のたれ　大さじ2
仕上げ用
・大葉　4枚
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■手順
(1)えのきは根元を切り落とす。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。
(2)豚肉2枚を少し重ねて縦長におき、えのき1/8量をのせて手前から巻く。同様に計8個作る。塩こしょうをふり、片栗粉を薄くまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら焼き色がつくまで焼く。水(分量外:大さじ1)をまわし入れ、ふたをして3分ほど弱火で蒸し焼きにする。
(4)☆を加えて照りが出るまで煮からめる。
(5)器に盛り、大葉をのせる。
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