DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 8月10日 19時01分


「とろろ明太うどん」
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長いものすりおろしは、袋に入れてめん棒で叩くので手間いらず。
とろとろの部分とサクッとした食感を楽しめます。
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■材料 (2人分)
・冷凍うどん 2玉
・長芋 300g
・明太子 1本(60g)
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ1
・卵黄 2個分
・大葉 4枚
・刻みのり 1g
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■手順
(1)明太子は切り込みを入れ、中身を取り出す。
(2)大葉は千切りにする。
(3)長芋は皮をむいてビニール袋に入れる。めん棒で少しかたまりが残る程度まで叩く。
(4)3のビニール袋に明太子、めんつゆを加えて均一になるように揉む。
(5)耐熱容器に冷凍うどんを入れて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで表記時間通り加熱する。水にさらして水気を切る。
(6)器にうどんを盛り、4のとろろをかけ、卵黄、大葉、刻みのりをかける。
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2023/8/10

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