栗原はるみ「ゆとりの空間」さんのインスタグラム写真 - (栗原はるみ「ゆとりの空間」Instagram)「. ＼お昼ごはんにもぴったり／なすレシピ「ゆでなすのいりこ煮そうめん」🍆 なすは夏の食卓に欠かせない野菜のひとつ。揚げてよし、焼いてよし、煮てもよし、レンジにかけても生でもおいしく、いろいろな食材や調味料と組み合わせることもできる、頼もしい食材です。「ゆでなすのいりこ煮そうめん」は相性のいいいりこだしをたっぷり含んだ丸ごとのなすを、煮汁ごと冷やしてそうめんを加えました。なす本来の滋味を存分に味わえる、お昼ごはんにもぴったりのメニュー。いりこも食べられます。 ----------------------- 「ゆでなすのいりこ煮そうめん」の作り方 ----------------------- ◆材料（4人分）なす…6本 [A] いりこ（ワタと頭を除いたもの）…10g 水…3カップみりん…大さじ3 しょうゆ…大さじ1 薄口しょうゆ…大さじ1 そうめん…適量しょうがのすりおろし…適量 ◆作り方 ❶なすはへたを落として縦に浅く5～6本の切り込みを入れ、沸騰した湯で約5分ゆでる。やわらかくなったら冷水にとって冷まし、水気を絞る。 ❷鍋に[A]を合わせて火にかけ、煮立ったらなすを入れて落とし蓋をし、中火で約15分煮る。火を止め、そのままおいて味をなじませる。 ❸そのまま食べてもよいが、②を煮汁ごと冷やして器に盛り、冷やしそうめんとおろししょうがを添えて食べてもおいしい。 ----------------------- レシピ特集「丸ごとなすレシピ」では、旬のなすを楽しむレシピを多数ご紹介しています♪ 詳しくはプロフィールのリンクから！ ※特集ページよりご覧いただけます @yutorino_kukan #丸ごとなすレシピ #なすレシピ #なす #🍆 #レシピ #栗原はるみ #ゆとりの空間 #レシピ特集 #夏野菜 #茄子 #夏 #おうちごはん #recipe #yutorinokukan #yutorino_kukan #ゆでなすのいりこ煮そうめん #そうめんレシピ #お昼ごはん #夏休み」8月5日 12時00分