栗原はるみ「ゆとりの空間 」のインスタグラム(yutorino_kukan) - 8月2日 11時00分

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＼今週の水曜レシピ／
栗原はるみ「レタスとキャベツのせん切りサラダ」

レタスとキャベツのせん切りを、
ふんわりドーム形に盛りつけて、
削りたてのかつお節と、
香りのよい手作り七味をたっぷり振りかけました。

ここにみょうがやしそが入ってもおいしい。

せん切り野菜の軽い食感にいくつもの香りが重なって、
新鮮な印象で味わえます。

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「レタスとキャベツのせん切りサラダ」レシピ
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◆材料（作りやすい分量）

レタス…150g
キャベツ…150g
ロースハム…3枚
塩昆布…20g
削りガツオ…5g
黒炒りごま…適量
七味とうがらし…適宜

[たれ]
だし汁…大さじ2
酢…大さじ2
薄口しょうゆ…大さじ1

◆作り方

❶レタス、キャベツは細いせん切りにして氷水に入れ、パリッとしたら水気をよくきり、食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

❷ハムは丸いまません切りにする。

❸たれの調味料を混ぜ合わせておく。

❹ボウルに①とハム、塩昆布を合わせてさっくりと混ぜ、丸型のケーキのように器に盛る。上に削りガツオをかけ、ごまを振る。

❺器に取り分け、たれをかけていただく。好みで七味とうがらしを振る。

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