INSIDE FUJINGAHOさんのインスタグラム写真 - (INSIDE FUJINGAHOInstagram)「「ザ・リッツ・カールトン東京」の45階にあるフレンチダイニング「アジュールフォーティーファイブ」が、このたび新しく生まれ変わります。 8月6日から、アジア人シェフとしてフランスで初めてミシュラン三つ星を獲得した小林圭氏（Ph1）が料理監修シェフに就任！　料理長には、銀座「エスキス」や「アジル」で、シェフ･ド･キュイジーヌを務めた村島輝樹氏を迎え、メニューも刷新し、伝統的かつ正統派フランス料理を現代風にアップデートしながら、小林シェフの世界観が香る料理を発信していくとのこと。昨日、そのメディア向けお披露目会が開かれ、お伺いしました。新生「アジュールフォーティーファイブ」の世界観を伝えるお料理を一部ご紹介します。オマールブルー＆小林圭セレクション“Kaviari”キャビア（Ph2）、魚料理（Ph3・昨日は金目鯛、季節や食材の状況により変わります）、ランド産の仔鳩（Ph4・昨日はイチジクと仔鳩の内臓のソースで）、デザートの一品からショコラ（Ph5）。 ※具体的なメニューは今後変更になる可能性があります。昨日のお披露目会にて。右から、総料理長サンドロ・ガンバ氏、総支配人シャビ・ゴンザレス氏、料理監修シェフ小林圭氏（Ph6）。世界が注目する小林シェフの美しいフレンチキュイジーヌの世界観を、「ザ・リッツ・カールトン東京」でぜひご体験ください。（編集部T）ザ・リッツ・カールトン東京 45階「アジュールフォーティーファイブ」ランチ14,800円～、ディナー19,800円～営業時間：12時～13時30分　 18時～20時（ともに最終入店）定休日：毎週月曜、火曜 tel.03-6434-8711（レストラン予約） rc.tyorz.restaurant.sales@ritzcarlton.com azure45.ritzcarltontokyo.com @ritzcarltontokyo #RitzCarltonTokyo #RCMemories #KeiKobayashi」8月4日 19時56分