rinaのインスタグラム(rina_kitchen) - 8月1日 20時38分

【レシピあり▷▶▷スワイプ】
#レンチン豚なすの薬味カルパッチョ 。

オールレンジ‼️
チャチャっと夏ごはん☀️
しっとり豚しゃぶのサッパリ和風なカルパッチョです。

時間ある時に仕込んでキンキンに冷やしてスタンバイ。食べる時にドレッシングかけてもりもりいっちゃってください✊
薬味は抜いたり引いたりお好みで！潔く大葉のみ！やらネギダグもめちゃうまです♪
ぜひ！

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2人分

•なす…2本
•豚しゃぶ(豚バラ)薄切り肉…200g
•酒…大1
•生姜…1/2片
•みょうが…1本
•大葉…5枚
•かいわれ、ねぎ…好きなだけ
●鶏ガラ…小1
●砂糖…小1
●レモン汁…小1
●オリーブ油…大2
●味ぽん…大2
●塩こしょう…少々
•すりごま…適量

①なすは洗って上部を切り落とし、ラップに包んで600w3分半。そのまま冷水ドボンで冷やす。

②耐熱皿に豚しゃぶ肉を広げて酒をふり、ふんわりラップで600w2分10秒〜。取り出して放置。(ほんのりピンクなところは余熱でしっかり火通ります！)

③なすを割き、●を混ぜる。薬味は合わせて冷水にさらしておく。

④なす、豚しゃぶの上に薬味を山盛り。すりごまをふって食べる直前にドレッシングをよーく混ぜてかける。

◆柚子胡椒やラー油も合います✨

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今日もかんぱーい◎！

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