中本千尋のインスタグラム(chihiro_nakamoto) - 7月7日 16時25分


D i s h ( e s ) +
〜お料理を始める前に〜

8月からスタートするお料理チャンネルの注目番組!
月1配信の
『日常ご飯の基本レシピ』

準備から試食まで!すべて見せます!
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お料理ライブをインスタグラムで配信します!
事前にレシピをお渡しするので見ながら一緒に作る事もできるし
繰り返し見てお作りいただけるようにライブは後日youtubeにもアップします!

その初回放送分を公開します!!!
7/9 13:00-
ぜひ一緒に作りませんか!?
以下の材料を準備してね!

#.1 日常ご飯の基本レシピ
ほうれん草の胡麻和え
お豆腐と和布のお味噌汁
豚の生姜焼き

《キホンのポイント》
⭐︎ほうれん草の下処理、茹で方
⭐︎胡麻の風味をアップさせる方法
⭐︎シンプルなお味噌汁を更に美味しくするには
⭐︎乾燥和布とは!?
⭐︎豚の生姜焼きを柔らかく冷めても美味しく作る方法
⭐︎キホンのキャベツの千切り

●ほうれん草の胡麻和え 
ほうれん草 1袋

白すり胡麻 
きび砂糖 
薄口醤油 

1,ほうれん草は下処理し、熱湯でサッと茹でてザルにあげておく。
2,白すり胡麻は乾煎りし、ボウルに移して調味料と合わせておく。
3, 1のほうれん草が冷めたら、水気を絞って食べやすい大きさに切り、2の和え衣と合わせて器に盛り付ける。

●豆腐と和布のお味噌汁
出汁 
豆腐 お好みで
(絹または木綿)
お好きなお味噌 味を見ながら
乾燥和布 お好みで
刻み葱 お好みで

1,鍋に出汁、豆腐を合わせて温める。
2,火を消してから味噌、和布を合わせる。
味を見ながら味噌で調整する。
3、器に盛り付け刻み葱を散らす。

●豚の生姜焼き 2人前
豚肩スライス肉 250g
日本酒 
片栗粉 

米油 
玉葱 1/4個分
塩 

生姜のすりおろし 
日本酒 
砂糖 
醤油 
水 

キャベツ 適量 千切りにする

1,豚肩スライス肉は日本酒、片栗粉をまぶしてよく混ぜ合わせておく。
2,フライパンに油を熱し、玉葱、塩をして透明感が出るまで炒める。
3,1の豚肉を合わせて色が変わってきたら生姜のすりおろし、調味料を合わせて絡めるように炒め、キャベツの千切りと共に器に盛り付ける。


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2023/7/7

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