saisonfactoryのインスタグラム(saison_factory) - 6月24日 22時21分

暑い日こそピリ辛で食欲増進！
◆SAISON FACTORYアレンジレシピ199◆
酢辣湯麺

最近ジメッと暑い日が続いていますね。
そんな暑さで夏バテ気味でもなぜか食べたくなるのが辛いもの！
辛味と酸味が調和した奥深い味わいの酢辣湯麺をご紹介します♪

材料(2人分)
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木綿豆腐　1/2丁
豚こま肉　50g
竹の子水煮（細切り）　30g
しいたけ　2枚
卵　1個
水　600ml
中華ダシ　大さじ2
【A】酒 　大さじ1
【A】塩・こしょう　少々
【A】極・ぽん酢 　大さじ3
ラー油　適量
パクチー　適量
【B】片栗粉　小さじ2
【B】水　小さじ2
中華麺　2玉
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★調理時間：20分
1.豆腐は１㎝幅、しいたけは細切り、パクチーはザク切りにする。
2.豚こま肉は細切りにする。
3.鍋に湯を沸かし、中華ダシを加えて溶かす。
4.３に豆腐、しいたけ、豚肉、竹の子水煮を入れひと煮立ちさせて、Aを入れる。
5.火を止めて、Bを入れとろみをつける。
6.火を弱火にし、溶き卵をまわし入れる。
7.中華麺を茹でる。
8.器に7を入れ６をかけ、ラー油をまわしかけ、パクチーをのせて完成。

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