DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 6月16日 14時00分

「悪魔のからあげ」
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揚げてから甘辛いたれをまとわせる背徳感のあるからあげ！ごはんもお酒も進みます♪下味にかつお節を入れることでマヨネーズの衣が鶏肉にからみやすく、口に入れた時にもかつお節のうまみが広がります！
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■材料 (2人分)
・鶏もも肉　1枚(300g)
・片栗粉　大さじ3
・サラダ油　適量
☆下味用
・塩こしょう　少々
・かつお節　1袋(4g)
・マヨネーズ　大さじ1
・おろしにんにく　小さじ1/2
★たれ
・みりん　大さじ1と1/2
・砂糖　大さじ1/2
・しょうゆ　大さじ1と1/2
・白いりごま　大さじ1
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■手順
(1)鶏肉は食べやすい大きさに切る。
(2)ボウルに鶏肉、☆を入れて混ぜ、10分ほどおいてなじませる。片栗粉を加えて混ぜる。
(3)大きめの耐熱容器に★を入れてラップをせずに600Wのレンジで1分加熱する(たれ)。
(4)フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、2の鶏肉を入れて上下を返しながら中火で肉に火が通るまで4〜5分揚げる(からあげ)。
(5)3の耐熱容器にからあげを加え、たれとからめて5分ほどおく。
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