DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 5月21日 14時00分

「イワシ缶トマトカレー」
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イワシの水煮缶を使ったカレーのご紹介です！トマト缶を使うことで無水で作れます♪旨みがたっぷり詰まった一品です。
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■材料 (2人分)
・ごはん　どんぶり2杯(400g)
・イワシ缶[水煮]　1缶(200g)
・カットトマト缶　1缶(400g)
・玉ねぎ　1個(200g)
・にんにく　1/2かけ
・しょうが　1/2かけ
・サラダ油　大さじ1
☆調味料
・カレー粉　大さじ1と1/2
・ウスターソース　大さじ1
・塩　小さじ1/3
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■手順
(1)にんにく、しょうがはみじん切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。
(2)フライパンにサラダ油、にんにく、しょうがを入れて中火で熱する。香りが立ってきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。イワシ缶を加えて少し崩しながら炒める。カレー粉を加えてなじむまで炒める。(イワシ缶は缶汁を切っておきましょう。)
(3)カットトマト缶、ウスターソース、塩を加え、煮立ったらふたをして弱火で5分煮る(カレー)。
(4)器にごはんを盛り、カレーをかける。
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