maiのインスタグラム(michoumama) - 5月5日 21時50分
2023年5月5日
🎶月餅のシロップ作り🎶
先月、チョコ月餅のレッスン動画、
もうこれで出来上がりー!!
という段階にきて
ゴールデンシロップの
値上がりがすごく気になり
このままだと月餅が
作っていただけ難くなってしまうかも
と心配になりました💦💦
月餅作りには転化糖シロップが
必要です。
安定的に作れるようレッスンでは
市販のゴールデンシロップを
使っているのですが、
このままではいけない、と思い
今回、月餅用シロップの
本格的な作り方と簡易的な作り方、
2種類のレシピと注意点など
計4ページのテキストを
作成しました。
本格的なシロップ作りは
出来上がりからひと月ほど
寝かせて完成します。
簡易的なものは
砂糖のシロップを加熱と酸で
ある程度の転化糖にして
翌日には使えるように。
そんなこんなで遅くなりましたが
今度はほんと、近日中にリリースします🥮
ところで、英国王室御用達テイト&ライルの
ゴールデンシロップのラベル、
よくみたことありますか?
死んだライオン🦁に蜂🐝が
たかっているのです😱😱😱
聖書を元にした物語から
とったシーンなのだそう。
寝てると思ってたよねー😅💦
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2023/5/5
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