テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 4月28日 09時32分

【屋台で人気のアレを再現】おうちでケバブサンド🍖

大きなマシンでお肉の塊を焼いて、削りながらサンドしていくトルコ料理"ケバブ"！
おうちで再現してみたよ✨タレに漬け込んだお肉が柔らかくてたまりません、、、！

■材料
牛肉 800g
塩 6g
パイナップル 1/5個分

《A》
玉ねぎすりおろし 1個分
すりおろしにんにく 10g
オリーブオイル 大さじ4
ヨーグルト 100g
トマトペースト 大さじ4
チリパウダー 大さじ4
クミン 大さじ2
パイナップル果汁 100ml
ブラックペッパー 小さじ2

《ケバブソース》
ヨーグルト 大さじ2
ケチャップ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
チリパウダー 小さじ3
クミン 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
ピタパン 適量
フリルレタス 適量
トマト 適量
レッドオニオン 適量

■作り方
【事前準備】
牛肉、パイナップルを同じくらいの大きさに切る。
《ソース》の材料を混ぜておく。
ピタパンを焼いて切り、レタス、トマト、オニオンを入れておく。

1. お肉に塩をまぶす。
2. ボウルに《A》を入れ、(1)の肉を入れて冷蔵庫で6時間程つける。
3. パイナップルに割り箸を刺し、(2)をさしていきパイナップルで蓋をする。
4. 水を入れた耐熱鍋にかけ、オーブン160度で150分程焼く。途中ひっくり返したり、焦げ目がつきそうな場合はアルミホイルをかける。
5. 食べる分の肉を切り、ピタパンにはさみソースかけて食べる。

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