鳥羽周作のインスタグラム(ouchi_de_sio) - 4月27日 19時00分
【わんぱくすぎるパスタ】ベーコンのアーリオ・オーリオ
どう見てもウマい!非常にわんぱくなパスタです。
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材料
パスタ(1.7mm) 100g
ニンニク 2かけ
ブロックベーコン 100g
鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
ピュアオリーブオイル 20g
塩 適量
イタリアンパセリ 適量
エクストラヴァージンオリーブオイル 適量
作り方
① ニンニクを潰して芽をとり、ベーコンは3mmの厚さにスライスする。
② パスタは1%の塩水で8分茹でる。
フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れ強火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火でじっくり火を入れる。
③ ベーコンを別のフライパンで両面しっかりと焼き色がつくまで焼く。
④ 途中、ベーコンから出た油を少し加え、ニンニクが色づいてきたら鷹の爪を入れる。
⑤ イタリアンパセリを刻み、火を強火にして、刻んだイタリアンパセリ入れ、香りが立ってきたら茹で汁を加える。
⑥ パスタが茹で上がったらフライパンに移し、イタリアンパセリ、エクストラヴァージンオリーブオイルを入れ、さっと混ぜ合わせ、塩で軽く調整する。
⑦ お皿に盛り、上からベーコンをのせたら完成!
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2023/4/27