Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンさんのインスタグラム写真 - (Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンInstagram)「【ル・クルーゼ公式レシピ】新じゃがいものフムス風＆緑野菜のジュレサラダテーブルを華やかに彩るフルール・レースのストーンウェアを使った、春の副菜2品ご紹介♪ ▷▷材料はスライドしてご確認ください ●新じゃがいものフムス風● 作り方〈下準備〉・新じゃがいもは、洗って皮付きのまま4等分に切る。新玉ねぎはうす切りに、ベーコンは5ｍｍ幅に切る。にんにくは潰す。・チップス用のじゃがいもはスライサーでスライスし、塩水に10分ほどさらしておく。【チップス】 1. 塩水に浸けたじゃがいも類の水気を切り、水が濁らなくなるまで2~3回ほど洗い、キッチンペーパーで水気をとる。 2. 鍋にサラダ油を入れて180℃まで熱し、1.を揚げ、温かいうちに粗塩をふる。【フムス風】 1. 鍋に新じゃがいもと水(100ml)、塩(小さじ1/2)を入れてフタをし、中火にかける。沸騰したら弱火にして30分ほど蒸し煮にする。火が通ったら、皮を剥く。 2. ボールに新じゃがいもを入れ、塩(小さじ1/2)、白こしょう、クミンパウダーを加えて潰す。 3. 鍋ににんにく、バターを入れて弱火で加熱する。にんにくの香りがたったら、新玉ねぎ、ベーコン、水(50ml)を入れてフタをし、10分ほど煮る。火を止め、粗熱がとれたら、ミキサーやブレンダーで攪拌しペースト状にする。 4. 2.に3とオリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、塩、白こしょうで味をととのえる。 5. 4.を皿に盛り、オリーブオイル(分量外)とチップスを飾り、お好みでクミンパウダーを振りかける。 ◆ おすすめアレンジ: バゲットに新じゃがいものフムス風を塗り、ミニトマトやディル、クミンパウダー、タイム、スモークサーモンなどと組み合わせて、オードブルサンドに。また、牛乳で伸ばし、ローズマリーや黒こしょうをふってスープとしてもお楽しみいただけます。 ●緑野菜のジュレサラダ● 作り方〈下準備〉・剥きえんどう豆は沸騰したお湯に入れ、弱火で3分ほど茹で、冷水にとる。・茹でそら豆は薄皮を剥いておく。・青りんごは薄切りにし、２cm幅に切っておく。・アーリーレッドは繊維に沿って薄めにスライスしておく。・ディルは粗みじん切りにして、他のサラダソースの材料と共に混ぜておく。 1. 鍋に(A)を入れて10分ほど置き、弱火で加熱し、沸騰したら火を止め粗熱をとる。 2. フルール・レース・ボール(ボール)にえんどう豆、茹でそら豆、青りんご、アーリーレッドを交互に入れる。1.を流し入れ冷蔵庫で２時間冷やす。 3. フォークなどで軽く崩し、サラダソースをかける。お好みでディルを乗せる。 ● おすすめポイント: 器の中でクラッシュして提供しても良いですし、器から型抜きをして食べても良いです。 #ルクルーゼ #lecreuset #ルクルーゼのある暮らし #ルクルーゼごはん #テーブルウェア #キッチンウェア #キッチングラム #ルクルーゼのある生活 #ルクルーゼのある食卓 #食卓 #食卓グラム #キッチンツール #フムス #サラダ #新じゃが #春野菜 #簡単レシピ #おうちごはん」4月13日 18時45分