Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンさんのインスタグラム写真 - (Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンInstagram)「【ル・クルーゼ公式レシピ】四川風麻婆豆腐豆板醤をベースに3つの醤でつくる濃厚、本格派の麻婆豆腐。茹でる、炒める、煮るのすべてがワンパンでできるスピード料理です。材料【4人分／TNS シェフズパン・ダブルスパウト 24cm NC (フタ付き) 使用】絹豆腐　　　　　　　　　 1丁（約400g）豚ひき肉　　　　　　　　 100g サラダ油　　　　　　　　小さじ1 (A) 生姜みじん切り　　　　　小さじ１長ねぎみじん切り　　　　１/３本（約10cm）にんにくみじん切り小さじ１豆豉醬 (トウチジャン)　　　大さじ１豆板醤　(トウバンジャン)　小さじ１甜麺醤　(テンメンジャン)　小さじ１しょうゆ　　　　　　　　大さじ１酒　　　　　　　　　　　大さじ１鶏ガラスープ　　　　　　　170ml ごま油　　　　　　　　　大さじ１砂糖　　　　　　　　　　ひとつまみ片栗粉　　　　　　　　　大さじ２水　　　　　　　　　　　大さじ４花椒粉 (ホワジャオフェン)　適量作り方〈下準備〉・絹豆腐は2cm角に切り、塩ひとつまみ(分量外)を入れたお湯で軽く茹で、沸騰直前で火を止める。・ (A)はよく混ぜておく。 1. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚ひき肉を入れ、ほぐしながら脂が透明になるまでしっかり炒める。 2. (A)を加え、中火で軽く炒め、鶏ガラスープを加える。 3. 沸騰してきたら、湯を切った絹豆腐を加える。 4. 煮立ったらごま油と砂糖を入れ、さっと混ぜ、火を止める。 5. 水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、沸騰したら弱火にし、フタをしてとろみがつくまで煮込む。 6. 皿に盛り、花椒粉を好みの量かける。 #ルクルーゼ #lecreuset #ルクルーゼのある暮らし #ルクルーゼごはん #テーブルウェア #キッチンウェア #キッチングラム #ルクルーゼのある生活 #ルクルーゼのある食卓 #食卓 #食卓グラム #キッチンツール #麻婆豆腐 #簡単レシピ #おうちごはん #TNSフライパン #フライパン」4月4日 18時45分