母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANさんのインスタグラム動画 - (母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANInstagram)「⁡ #旬野菜を美味しく食べるレシピ ♪ #ほうれん草のナッツチーズ和え ✨(4人分) ⁡ 【材料】ほうれん草150g 牛乳500ml 酢大さじ2.5 カシューナッツ20g(ほかのナッツでも可) くるみ適量(なくても可) 下味用※めんつゆ小さじ2(水小さじ2) 和え衣用※めんつゆ小さじ１ ⁡ ※３～４倍濃縮のめんつゆ使用 ⁡ １、カシューナッツをすりこ木棒などで細かく砕いておく。２、ほうれん草を沸騰したお湯に塩少々入れて茹で、水にさらして絞り、食べよく切る。もう一度しっかり絞って下味用めんつゆを混ぜておく。３、小鍋に牛乳を入れ加熱する。80℃くらいになったら火を止め酢を入れて10秒ほどしたら優しくかき混ぜる。４、３が少し落ち着き、しっかり分離した様子が見てとれたら、丈夫なキッチンペーパー(さらしでもOK)で濾し、絞る。５、ポリ袋に１、４、和え衣用めんつゆを入れて揉み混ぜ、２も加えて全体を混ぜて器に盛る。好みでクルミを散らす。 ⁡ 今回のほうれん草は新鮮で美味しい愛媛のお野菜を使わせていただきました。石鎚山のふもとの西条市を中心に栽培されているそうですよ。石鎚山の豊富な伏流水「うちぬき水」で育っているので、葉に厚みがあり濃い緑色なんですって！(道理で葉っぱぴんぴんでした！) 寒さに当たって甘みが増し、とっても美味しいほうれん草でした。こっくりしたチーズの風味と引き立て合って最高の味わいでしたよ✨ ⁡ ⁡ 牛乳から作るチーズですが、母熊んちは１Lパックで牛乳を買っても、それだけをごくごく飲む人がいないので、時々賞味期限切れでサヨナラしちゃうことがあり、もったいないなぁと思っていました。かといって500mlの牛乳は割高感あったり、種類が選べなかったりで、手が伸びません💦 というわけで、１Lパックの牛乳を買ったら特に予定がなければ、半量の500mlでこのチーズを作ることにしています。手間もかかりませんし、たっぷりできるので、使いでもある✨ ⁡ これに粗塩とオリーブオイルだけでも美味しいですし、バルサミコ酢をプラスしても😋 かけるだけなら、デザート感覚でハチミツやメープルシロップもオススメ！ (母熊んちのパーティーカラーのポメラニアン🐶は「メイプル」で「メープル」ではありません←なんの注釈ｗ) もちろんトマトとカプレーゼにしても、ラペなどに混ぜ込んでもばっちりです。味わいがマイルドでくせがないので、今回のように和食にもよく合います。白和え感覚で和え衣として使うのが便利です。もちろん栄養たっぷりのホエーも使えますよ！母熊はご飯を炊くのに使うことが多いです🍚 カレーにぴったりだったりするのよ😁🍛 ⁡ 皆さんも今回のレシピぜひ試してみてください！そして愛媛が産地のほうれん草を見つけたら、ぜひゲットしてみてね✨ ⁡ ————————————— JA全農えひめ×フーディストパークのコラボ広告企画に参加しています。「愛媛県産の冬春野菜セット」をモニタープレゼントしていただきました😋 #JA全農えひめ #フーディストモニター #愛媛県産ブロッコリー ————————————— #instafood #locari #ランチ#おうちごはん #おうちごはんLover #japanfood #常備菜#フーディーテーブル #マカロニメイト #レシピ動画 #かんたんレシピ #牛乳レシピ #牛乳からチーズ #ほうれん草レシピ #母熊のレシピ動画 #母熊チャンネル #母熊の牛乳からチーズレシピ」3月28日 10時00分