母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANのインスタグラム(rosso___) - 3月27日 21時21分
旬野菜のかんたんレシピ♪
ブロッコリーのかに玉あんかけ✨(4人分)
【材料】
ブロッコリー400g
カニカマ5~10本
卵2個
白ねぎ10cm
水150ml
しょうが1片
小ねぎ適量
ゴマ油小さじ1
酒大さじ1
白だし大さじ1
片栗粉小さじ1(水小さじ1)
1、ブロッコリーを沸騰したお湯に塩少々入れて茹で、ざるにあけ、粗熱がとれたら皿に盛る。
2、生姜と白ねぎはみじん切りにし、カニカマはほぐしておく。水溶き片栗粉を作っておく。
3、フライパンにごま油を引き、生姜と白ねぎを香りが立つまで炒める。
4、3に水を入れ、続けて酒、カニカマ、白だしを入れて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
5、4に溶き卵を流し入れ、ふつふつしたらぐるっと混ぜて、ブロッコリーの上にかけ、小ねぎを散らす。
今回のブロッコリーは新鮮で美味しい愛媛のお野菜を使わせていただきました。
朝採りされたブロッコリーは氷詰めの発泡スチロールで品質を大切にして出荷されているそうです。
だから埼玉の母熊のところまで届いても蕾がしっかりと締まって、甘く美味しかったのですね!
以前から時々作っている簡単で超速のお気に入りレシピです💖
皆さんもぜひ試してみてください!
そして愛媛が産地のブロッコリーを見つけたら、ぜひゲットしてみてね✨
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2023/3/27