冷水 希三子のインスタグラム(kincocyan) - 3月9日 08時57分

美味しい野菜が少しずついろいろあると時は、スープに。
厚手の鍋に一口大に刻んだ野菜(葉野菜は、後から入れるのもあり)を入れひとつまみの塩と少しのオリーブオイルを絡めて蓋をして弱火で野菜が甘くなり、「美味しいよ！」っていうタイミングまで優しく火を入れてから水分を加えて水分と野菜が行き来するまで煮てお好きな調味料を。

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