ロシアン佐藤さんのインスタグラム動画 - (ロシアン佐藤Instagram)「一昨日の動画で食べたリッチ！エビだらけチャーハンのレシピだよ！🍚 エビは別で炒めることで、ぷりぷり食感が保てるよ🙆🏻 作ったら #ろしめし #ろしぴつけて教えてねー♥ 見つけにいくけん☺ 〜リッチ！エビだらけチャーハンの作り方〜準備：台湾米は炊飯して広げて冷ましておくよ！＜材料 3〜4人前＞台湾米 400ｇ A.エビ 15匹（塩・コショウで下味） A.塩適量 A.酒適量 A.片栗粉適量 A.油大さじ2 B.白ネギ（粗みじんぎり） 1本分 B.桜えび大さじ2 B.卵 2個 B.赤パプリカ（粗みじんぎり） 1/8個 B.油大さじ２ B.昆布だしの素小さじ１ B.塩コショウ適量レタス 100ｇ＜手順＞ ※火加減はずっと強めの弱火〜中火でOKです！ 1. (エビの下処理)エビは背わたをとって、Aの塩と酒をかけて揉み込んだあとにさらに片栗粉で揉み込んで汚れや臭みをとる。よく水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 2.1のエビは塩コショウで下味をつけて、片栗粉をまぶす。フライパンに油を熱し色が変わるまで焼いて、一旦取り出す。 3.油を足して熱し、白ネギ、桜えびを入れて全体に油が馴染むようにサッと炒める。溶き卵を加えてほろっとするまで炒める。 4.3に赤パプリカと昆布だしを入れて軽く炒める。準備しておいた台湾米、塩コショウをしてご飯をほぐすように炒め合わせる。このときフライパンは振らず、そのままでOK！ご飯をほぐしながら水分を飛ばすイメージで加熱する。パラパラとしたらOK。 5.取り出しておいたエビ、さらにレタスを3に入れて全体を混ぜ合わせて完成＼(^o^)／ #ロシアン佐藤 #台湾米 #むすびの郷 #おなかがすいたらモンスター #チャーハン #炒飯 #料理動画 #recipe #おうちごはん」2月28日 19時01分