ロシアン佐藤のインスタグラム(i_am_hito.chin) - 2月27日 19時30分

昨日の動画で食べたオイルレス！野菜たっぷりチャーハンのレシピだよ！🍚
食材も低脂肪だから油控えたいなって人はぜひ🙆🏻
でもボリュームあるから満足感あるよ！
作ったら #ろしめし #ろしぴ つけておしえてねー☺

〜 オイルレス！野菜たっぷりチャーハンの作り方 〜
準備：台湾米は炊飯して広げて冷ましておくよ！

＜材料 3〜４人前＞
台湾米 200g
たけのこ水煮（粗みじんぎり） 100g
鶏むねひき肉 200g
しめじ（石づきをとってほぐす） 1株
卵 2個
白ネギ（粗みじんぎり） 1本分
ピーマン（粗みじんぎり） 2個
赤パプリカ（粗みじんぎり） 1/4個
塩コショウ 適量
無添加鶏ガラスープの素 大さじ１
オイスターソース 仕上げにひと回し

＜手順＞
※火加減はずっと強めの弱火〜中火でOKです！（こげない火加減で🙆🏻）

1. フライパンに鶏むね挽き肉、しめじ、塩を振って、水分を飛ばしながらじっくり炒める。フライパンの底に水分が見えなくなればOK！

2.1のフライパンに、たけのこ、ピーマン、パプリカ、塩を少しを入れて、水分を飛ばすように炒める。こちらも、食材の水分が見えなくなれば👌鶏ガラスープの素を入れて馴染むまで炒めたら、白ネギを加えてサッと炒め、溶き卵を回し入れる。

3.玉子がある程度固まったら、2に準備しておいた台湾米を加え、ほぐすように炒め合わせる。このときフライパンは振らず、そのままでOK！ご飯が離れるようほぐしながら、水分を飛ばすイメージで加熱する。パラッとしてきたらOK! 塩コショウを振って軽く炒め合わせたら、鍋肌からオイスターソースを回しかける。

4.サッと炒めて器に盛る。
上からお好みで青ネギをかけて完成＼(^^)／

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