フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 2月21日 09時30分

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今日の放送は11時45分〜。
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冬の味覚、なまこは１２月から３月頃にかけて収穫されます。今回はなまこをたっぷり堪能できる料理を頂きました。まずはなまこの三杯酢。磯の香りと、コリコリっとした歯ごたえで噛み締めるほどに旨みがしみ出してきます。
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次に頂いたのは、なまこのスープ。お湯に薄口しょうゆと塩を入れ、切ったなまこをたっぷりと投入。さっとかき混ぜたら火を止めて出来上がりです。三杯酢とは全く違うなまこの食感に、まずビックリ。そして驚くほどだしの出たスープにまたビックリ。お酒を飲んだ後の締めには最高だという事でしたが納得の味です。
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そして最後に頂いたのが、なまこのスープ茶漬け。なまこの卵巣を干して作った「バチコ」を炙ってご飯の上に刻み、なまこのスープをかけます。バチコの豊かな香りとスープの旨みが絶妙で、なまこを満喫しました。
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