TBS「人生最高レストラン」さんのインスタグラム写真 - (TBS「人生最高レストラン」Instagram)「・髙嶋政宏さんの人生最高レストラン②🍴らぁめん矢ロックンビリーS1の「尼ロック」😋 🍜髙嶋さんの“人生最高のラーメン”は、兵庫県尼崎市にある「らぁめん矢ロックンビリーS1」🍜 🍜店主の嶋崎順一さんは、東京の町田や赤坂で超人気ラーメン店を手掛け、「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー大賞」醤油部門で６年連続１位に輝くなど、ラーメン界のカリスマ的存在🍜 🍜『他のラーメン屋はどうでもいい。俺は自分が信じるラーメンを作る』。そんな信念を持つ嶋崎さんと10年以上の付き合いがある髙嶋さんは、彼を“孤高のラーメン職人”と呼ぶ🍜 🍜髙嶋さんオススメの嶋崎さんが作る“魂の一杯”は、醤油味の「尼ロック」🍜 🍜抽出時間が異なる鶏油、みじん切り・輪切り・ななめ切りと切り方を変えたネギ、9種類以上をブレンドした醤油、そして比内地鶏の丸鶏とガラ100％でとったスープを注いだ後、嶋崎さん独特のロックな動きで湯切りした麺を入れる。豚チャーシューなどを添え、最後に鶏油を２度がけした一杯🍜 ・・ #tbs #人生最高レストラン #サントリー #髙嶋政宏 #尼崎 #らぁめん矢ロックンビリーS1 #尼ロック #ラーメン」1月31日 0時06分