古村勇人さんのインスタグラム写真 - (古村勇人Instagram)「前回に続いて、ふるさと富山県高岡市にある「すし処鳴海」での模様を。カウンターには氷見漁港から仕入れたキトキト（＝富山弁で新鮮！）の海の幸がズラリ。丁寧な職人技で、魚の旨味を最大限に引き出したお寿司が堪能できるいいお店です。寒ブリ、白エビ、のどぐろ、中トロ。握りはいつも大将にお任せしているのですが、どんなに久しぶりでも大好きなネタが次々と出てくるのはうれしい限り。ぷりっぷりの白子ポン酢に、朝獲れのベニズワイガニ、その名の通り縞模様が美しいシマダイの煮付け。この写真を見れば、一品料理もいかに鮮度抜群かは分かりますよね！厳しい寒さによって脂がのり、緊張したかのように身が引き締まった富山の魚は絶品！少しでも多くの種類を味わうなら、やっぱりお鮨がオススメです。今年の冬にはコロナが落ち着いていることを祈りつつ、旬の味覚を求めて、ぜひぜひ富山にお越し下さい！ #ふるさと #富山 #高岡 #すし処鳴海 #鳴海 #新高岡駅 #東京 #海の幸 #お寿司 #寿司 #すし #鮨 #寒ブリ #寒ぶり #白エビ #白えび #のどぐろ #中トロ #マグロ #白子 #白子ポン酢 #朝獲れ #ベニズワイガニ #カニ #かに #シマダイ #煮付け #鮮度抜群 #冬 #旬の味覚」1月30日 21時00分