らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 1月15日 19時52分

冬野菜をディップソースで楽しみませんか。

寒い日に野菜をたっぷり食べられるメニューといえばお鍋。
とはいえ、お鍋が続くと家族からクレームが入ることもありますよね。
そんなときは、少し目先を変えて、蒸し野菜を色々なディップソースで楽しんでみてはいかがでしょうか。

冷蔵庫にあるお好きなお野菜を、お鍋で蒸したり、圧力鍋で加圧したり、電子レンジでチンしたり、蒸し野菜を作ります。
にんじん、さといも、ごぼうなどの根菜はもちろん、白菜やキャベツなどの葉物野菜もカサが減ってたくさん食べられます。
野菜を大きめに切ると、食べごたえが出ておすすめです。

らでぃっしゅぼーやのスタッフに、おすすめのディップソースを教えてもらいました。
２歳のお子様は、ヨーグルト×味噌、ヨーグルト×ケチャップ、はつかり胡麻ドレッシング。
大人は、すりおろしにんにく×ヨーグルト×塩、柚子胡椒×マヨネーズ、梅干し×はちみつ×かつお節。
ソースを分けるだけで、子どもも大人も食べられるメニューなので便利！とのこと。
たくさん蒸しておいて、余った分は、スープ、カレー、煮物などに活用しているそうです。

特に、ヨーグルト×味噌の組み合わせは、 #発酵食品 同士の組み合わせ。
免疫が低下しやすい寒い季節は、積極的にとりたい組み合わせですよね。
お子様向けにはシンプルにヨーグルトと味噌だけ。

大人向けにはすりおろしにんにくを加えるとグッと味が引き締まります。

味噌ヨーグルトディップソース
(作りやすい分量)
①ざるの上にキッチンペーパーを敷いてボウルの上にのせ、プレーンヨーグルト100ｇを入れて約30分置き水切りする。（水切りが面倒であれば、水切りはしなくても大丈夫です。
）
②ボウルに①と、味噌大さじ2、にんにくのすりおろし1/5片分を入れ、混ぜ合わせる。

お好みでアレンジを楽しんでください♫

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