栁川かおりさんのインスタグラム写真 - (栁川かおりInstagram)「『イカと里芋の煮物。』煮汁でしっかり煮て作るちょっと田舎っぽいのが好き。 30分くらいコトコトに煮たらイカもしっかり柔らかい。調味料も覚えやすい分量ですよ。 🍴イカと里芋の煮物。材料：イカ　2杯(300g) 里芋　300g A水　300㏄ A砂糖　大さじ2 Aみりん　大さじ2 酒　大さじ2 醤油　大さじ2 作り方： ①.イカはワタを除き、ワタとげそを切り分ける。胴の中を洗い、皮付きのまま2㎝幅に切る。げそはよく洗って3～4等分に切る。 ②.里芋は皮をむき、大きいものは2～3等分に切る。塩ひとつまみ（分量外）でよくもみ、流水でぬめりを洗い流す。 ③.鍋に【A】と里芋を入れて火にかけ、沸騰してきたらイカ、酒を加える。落し蓋をして15分ほど弱めの中火で煮る。途中でてきたアクは取り除く。 ④.醤油を加えてさらに10分ほど煮る。 ⑤.落とし蓋を外して煮汁をかけながら煮詰める。」1月15日 17時13分