テレビ朝日「世界の街道をゆく」のインスタグラム(tvasahi_kaidou) - 12月7日 12時48分

大連。中国・東北部を代表する港湾都市を包み込むように、陽射しが降り注ぎます。人々は春の訪れが近いことを感じ、頬をゆるめていました。心地よい潮の匂いを嗅ぎながら市場に向かいます。そこには水揚げされたばかりの魚介が並んでいます。市場の責任者が「この町の料理と言えば海鮮料理だ」と微笑みました。
レストランの食卓に並ぶ活きのいい海の幸。海鮮蒸し鍋の食材です。鍋の底にまず米を入れ、そしてその上に食材を乗せ蒸しあげてゆくのです。貝類、シャコ、そしてカニ。締めは、食材のエキスをたっぷり吸ったお粥。絶妙な味です。洗練された大連ならではの料理。
5000年ともいわれる歴史の中で育まれてきた「かくも奥深き食文化」。ライトアップされた広場で春の香りを嗅ぎながら、3回のシリーズで辿った中国の旅を終わります。

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