Akihiro Yoshidaのインスタグラム(akihiroy) - 11月26日 17時43分

干し貝柱たっぷりぎんなん焼売
貝柱の出汁たっぷりの帆立ご飯

実家の母から干し貝柱と近くのお寺さんのイチョウから落ちたぎんなん(頂きもの)を貰ったので、使って焼売と炊き込みご飯🍚にしました。

庭で臭いがしてたのはぎんなんのせいだったのか、どうやら身を腐らせてたんだそうです。こうやって身を取るんですね知らなかった！

干し貝柱の出汁がきいたおかずとご飯🤤の出来上がり
貝まみれにしてみました😳

銀杏の押し込みが足らず蒸し中に浮いてしまったけれど、みなさんやるときはしっかりと押し込みましょう笑

■レシピ 30個分ぐらい
焼売の皮…30枚
豚挽肉…300g
たまねぎ…1個
干し貝柱…30g以上(戻したのはご飯にも使ってます)
片栗粉…大さじ2
>タネ用調味料
塩…小さじ1
胡椒…少々
砂糖…小さじ2
醤油…大さじ1強
ごま油…小さじ2
貝柱の戻し汁…大さじ1

Step1️⃣.干し貝柱を水で戻しておく、タマネギはみじん切りきて片栗粉をまぶしておく
Step2️⃣.ボウルに貝柱、ひき肉と調味料にタマネギを混ぜ合わせる。
Step3️⃣.皮に包んで銀杏をぎゅっと押し込んで蒸し器で10分出来上がり

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