福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 11月26日 07時00分

オステリア コマチーナ - Instagrammers Gourmet

レモンクリームスパゲッティ
そろそろレモン🍋の季節。
作りどきですよ。

鎌倉小町の名店
「オステリア コマチーナ」
シェフ・亀井良真さんの初めての本
「daily PASTA BOOK」から
作ってみました。

生クリームとバターを🍋の酸味と合わせ
乳化させることで生まれるソースです。
まだ青い苦味のある🍋で作ったら
その苦味もおいしかった。

レシピを読んだら
好みで赤唐辛子🌶をかけるとあったので
チリパウダーを振ってみました。
辛味も合う。

酸味、苦味、辛味に
生クリームとバターでクリー味ー。
完璧な味わい。

編集　土屋美和子さん @miwako_tsuchiya
編集 構成　赤澤かおりさん
@kaoriakazawa.akalohasunny
撮影　広瀬貴子さん
デザイン　yen

４枚目以降は以前に
祝重版出来の食事会に飛び入りして
食べた本物のコマチーナの料理です。
シンプルがおいしい。好きな味。
重版おめでとうございます。

#近所のひとがうらやましくなる店
#コマチーナ
#dailypastabook

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