だいずデイズ(株式会社だいずデイズ)のインスタグラム(daizudays) - 11月7日 21時00分
こんばんは!
だんだんと寒くなってきましたね❄️
皆さまはいかがお過ごしでしょうか?
私は極厚ソックスを昨晩引っ張り出してきました🧦!(笑)
本日は!
寒い日は特に、ホッと温まるミネストローネが食べたい!!!
そんな時にオススメ!
「具沢山!お豆ゴロゴロミネストローネ」
のご紹介です🙋♀️
【材料】(4人分)
・有機蒸しミックスビーンズ 1袋
・じゃがいも 中サイズ1個
・にんじん 1/4本
・玉ねぎ 1/4個
・ベーコン(食べやすい大きさに)お好みの量
・トマトの水煮缶 1缶
・水 300㎖
・塩 適量
・ローリエ 1枚
・オリーブオイル 大さじ1
【作り方】
1.じゃがいも、にんじん、玉ねぎはそれぞれ1センチ角程度に大きさを揃えて切る。
2.鍋にオリーブオイルをひき、弱火で玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎがしんなりしてベーコンから脂が出てきたら、じゃがいも、にんじんを入れて炒める。
3.全体に油が回ったら、トマトの水煮缶を加え、トマトを潰しながら混ぜ合わせる。
4.3に水、ローリエ、有機蒸しミックスビーンズを加えて蓋をし、弱火で15~20分ほど煮る。塩を加え味を整え、器に盛り付ける。
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2020/11/7