DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 10月29日 18時00分


【保存版】洗い物少なく!ズボラレシピ5選
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①<袋で簡単!丸めない枝豆チーズつくね>
■材料 (18㎝のフライパン1個分)
・ピザ用チーズ  50g
・サラダ油    大さじ1
★たれ
・酒       大さじ1
・みりん     大さじ2
・砂糖      大さじ1/2
・しょうゆ    大さじ2
☆つくね
・鶏ひき肉(もも) 300g
・ねぎ      1/2本
・枝豆(冷凍) 100g
・木綿豆腐    1/2丁
・片栗粉     大さじ3
・酒       大さじ1
・塩       小さじ1/4
■手順
(1)ねぎはみじん切りにする。枝豆は解凍してさやから身を取り出す。
(2)ビニール袋に☆を入れて全体が均一になるように揉む。ビニール袋の端を切る。
(3)フライパンに2の肉だねの1/2量を絞り出し、均一になるように広げる。
(4)ピザ用チーズを中心にのせ、残りの生地を上から重ね、平らにならす。フライパンのふちからサラダ油を回し入れ、焼き色がつくまで中火で2〜3分焼き、ふたをして弱火で5分焼く。
(5)上下を返し、肉に火が通るまで5〜6分焼き、器に取り出す。
(6)フライパンの余分な脂を拭き取り、★を入れて混ぜながら中火で2〜3分煮詰め、つくねにかける。

②<片付け楽ちん♪絞り袋でピーマン肉詰め>
■材料 (6個分)
・ピーマン     6個
・豚ひき肉     200g
・玉ねぎ      1/2個
・パン粉      大さじ2
・牛乳       大さじ2
・塩        小さじ1/4
・こしょう     少々
・サラダ油     大さじ1/2
☆中華だれ
・砂糖       小さじ1
・しょうゆ     大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・おろしにんにく  小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・水        100cc
■手順
(1)玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱を取る。
(2)袋にパン粉、牛乳を入れて湿らせる。豚ひき肉、玉ねぎ、塩こしょうを加えて粘りがでるまでよく揉みこみ、袋の角をはさみで切り落とす。(肉だね)
(3)ピーマンはヘタを切り落とし、種を取る。
(4)2の肉だねをピーマンに絞り入れる。
(5)ボウルに☆を入れて混ぜる。(中華だれ)
(6)フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を肉の面を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。
(7)5の中華だれを加えて煮立ったらふたをして弱火にし、肉に火が通るまで4分蒸し焼きにする。
(8)ふたを取り、水気がなくなるまで中火で加熱し、たれをからめ、白いりごまをちらす。

③<包まない!汚れない!ニラ棒餃子>
■材料 (2人分)
・餃子の皮    14枚
・ごま油     大さじ1
☆肉だね
・豚ひき肉    200g
・ニラ      1束
・おろししょうが 小さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・酒       大さじ1/2
・しょうゆ    大さじ1/2
★たれ
・しょうゆ    適量
・ラー油     適量
■手順
(1)ビニール袋にニラをキッチンバサミで細かく切って入れる。残りの☆を入れて、袋の上から粘りがで出るまで揉み込み、袋の角を少し切り落とす。
(2)餃子の皮に1ををしぼり出し、皮のふちに水(分量外:適量)をぬり両端を折りたたむ。これを計14個作る。
(3)フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、2のとじ目を上にして並べ、中火で焼く。
(4)パチパチと音がなってきたら水(分量外:大さじ3)を入れてふたをし、5分程蒸し焼きにする。残りのごま油(大さじ1/2)を回しかけ、こんがりとするまで焼く。
(5)4を器に盛り、しょうゆ、ラー油を添える。

④<袋を使って包丁いらず♪鶏肉とれんこんのナゲット>
■材料 (2人分)
・鶏ひき肉    200g
・卵       1個
・れんこん    200g
・酢       小さじ1
・塩       小さじ1/2
・片栗粉     大さじ4
・おろししょうが 小さじ1/2
・サラダ油    大さじ3
■手順
(1)れんこんはビニール袋に入れて酢を加え、めん棒で細かく叩く。
(2)1に鶏ひき肉、卵、塩、片栗粉、おろししょうがを入れて粘りが出るまで揉み込み、袋の端を切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を一口大に絞り出す。こんがりと両面に焼き色がつき、肉に火が通るまで中火で5分程焼く。

他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤<包丁いらずのスピードおかず♪豚肉とレタスのさっと煮>
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2020/10/29

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