DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 10月27日 17時01分


フライパンおやつ♪もちもちいももち5選
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①<Wチーズでもちもち♪カリカリチーズいももち>
■材料 (8個分)
・じゃがいも   3個(250g)
・ピザ用チーズ  100g
・サラダ油    大さじ2
☆調味料
・片栗粉     大さじ5
・牛乳      大さじ4
・塩       小さじ1/3
■手順
(1)じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。熱いうちにつぶし、☆を加えて混ぜ、粗熱をとる。
(2)ピザ用チーズの半量(50g)を8等分にし、手でにぎって丸める。
(3)1の1/8量を手で平らに広げて2のチーズをのせ、包みながら形をととのえる。同様に計8個作る。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を並べて両面に焼き色がつくまで5分ほど上下を返しながら焼く(いももち)。いももちを端によせ、残りのピザ用チーズ(50g)を1/8量ずつ入れ、上にいももちをおく。弱火でピザ用チーズがカリッとするまで3分ほど焼く。

②<とろーりもっちり♪コーンポタージュいも餅>
■材料 (6個分)
・じゃがいも         2個(300g)
・コーン[冷凍]         大さじ2
・牛乳            大さじ2
・塩こしょう         少々
・コーンポタージュの素[粉末]  1袋
・片栗粉           大さじ3
・ピザ用チーズ        60g
・サラダ油          大さじ3
■手順
(1)じゃがいもは一口大に切って水にさらし、水気を切る。耐熱容器に入れて、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをかけて600Wのレンジで5分加熱する。
(2)1を熱いうちにつぶす。牛乳、塩こしょう、コーンポタージュ、片栗粉を加えて混ぜ、コーンを加えて混ぜる。6等分にする。(コーンは解凍しておく。)
(3)ピザ用チーズを6等分にして手で握ってひとまとめにする。
(4)2の生地でピザ用チーズを包んでまるめ、軽くおさえる。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を並べ入れて両面焼き色がつくまで中火で焼く。

③<カリッともちもち♪明太マヨチーズいももち>
■材料 (4個分)
・じゃがいも   2個
・水       適量
・片栗粉     大さじ3
・塩       ひとつまみ
・明太子     1本
・マヨネーズ   大さじ1
・とろけるチーズ 1枚
・サラダ油    大さじ3
■手順
(1)じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらし、水気を切る。明太子は真ん中に切れ目を入れて中身を取り出す。とろけるチーズは4等分に切る(ジャガイモは5~10分程度さらしてください)
(2)鍋にじゃがいも、じゃがいもが浸るくらいの水を入れ、中火にかける。沸騰したら10分ほど煮て、水気を切る
(3)ボウルにじゃがいもを入れて、滑らかになるまでつぶす
(4)片栗粉、塩を加えてよく混ぜ粗熱をとる
(5)ボウルに明太子、マヨネーズを入れて混ぜる
(6)4を4等分に丸めたら、ラップの上で平らに伸ばす。そこにとろけるチーズ、5をのせてラップごと包み、丸く成形する
(7)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、タネを並べて全体にこんがりと焼き色をつける

他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
④<カリカリベーコン入り♪ピザ風いも餅>
⑤<バターじょうゆ風味♪コーンいももち>
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2020/10/27

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