ダンデライオン・チョコレート・ジャパンさんのインスタグラム写真 - (ダンデライオン・チョコレート・ジャパンInstagram)「「カカオショートケーキ」のフルーツが「いちじく」に変わりました！（「カカオショートケーキ」は、表参道店限定商品です）ぶどうに柿、梨などの秋の果物が、お店に並ぶようになりました。暖かな色合いのフルーツからも「味覚の秋」の訪れを感じることができ、幸せな気持ちになります。その時期に一番美味しいフルーツでつくる「カカオショートケーキ」。今回は、とろけるような食感に上品な甘さを持つ「白いちじく」を組み合わせました。「いちじく」は、クワ科イチジク属の植物で世界に700種ほどあるそうです。大きく分類すると「黒（赤紫色）いちじく」と「白（黄緑色）いちじく」にわかれます。わたしたちが日常生活の中でよく見かけるのは「黒イチジク」だと思いますが、近年では「白いちじく」も農園や家庭菜園などで、人気が出てきているようです。わたしたちが、普段「いちじく」として食べているのは、厳密には花にあたる部分。「いちじく」は、隠頭花序（いんとうかじょ）という種類で、実の中に隠れてひっそりと花が咲きます。そのため、みかんやりんごのように外から見ることはできません。「いちじく」の実は、内側に空洞のある袋状になっていて、内側に小さな花がたくさん並びます（つぶつぶした部分1つ1つが花）。この花が熟すと、痩果（そうか）*になります。いちじくの旬は、8月から10月と言われています。穏やかな甘さと華やかな香りをもついちじくをカカオの風味を抽出した軽い生クリームと合わせました。いちじくの美味しさに香ばしいカカオの香りが支えるように寄りそう優しい味わいです。この時期だけの旬の味わいをぜひご堪能ください。（白イチジクは、その時に一番美味しい品種を使用しています） *痩果（そうか）：薄くてかたい果皮の中に、1つの種子が包まれている果実のこと @dandelion_chocolate_omotesando #dandelionchocolate #ダンデライオンチョコレート #beantobar #ビーントゥーバー #craftchocolate #クラフトチョコレート #chocolate #チョコレート #cacao #カカオ #いちじく #白いちじく #ショートケーキ #いちじくショートケーキ #表参道カフェ #ケーキ大好き #チョコレート専門店」10月19日 15時11分