KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 9月27日 11時00分
片付け楽々!🍳「ワンパンごはん」レシピ3選
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①『鮭とコーンのワンパンパエリア』
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調理時間:30分
費用:300円程度
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【材料】 2人前
米 1合
鮭(100g) 1切れ
塩こしょう 少々
コーン(水煮・正味量) 50g
玉ねぎ 50g
水 300ml
①料理酒 大さじ1
①しょうゆ 大さじ1/2
①顆粒和風だし 小さじ1
有塩バター 20g
小ねぎ(小口切り) 適量
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【手順】
1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 鮭は塩こしょうをふります。
3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを半量溶かし、2を入れます。両面に焼き色がつくまで5分程焼き、取り出します。
4. 同じフライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱して残りの有塩バターを溶かします。1を入れしんなりするまで炒めます。
5. 米を加え中火のまま炒め、米が透き通ってきたら水、①を入れて混ぜ合わせます。3を戻し入れ、コーンを散らして蓋をし、中火のまま15分ほど蒸します。
6. 米に火が通ったら蓋を取り、中火で5分ほど加熱し、水分を飛ばしたら火から下ろします。
7. 小ねぎを散らして完成です。
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【コツ・ポイント】
今回は生鮭を使用しました。塩鮭をご使用の場合は、塩こしょうをふらずにお作りいただくと、おいしくお召し上がりいただけますよ。
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②『牛こま肉でワンパンビビンバ』
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調理時間:20分
費用:500円程度
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【材料】 4人前
ごはん 500g
ごま油 大さじ2
牛こま切れ肉 100g
ほうれん草 200g
お湯(ゆで用) 1000ml
塩(ゆで用) 小さじ1
冷水(さらす用) 適量
もやし 100g
にんじん 1/2本
①鶏ガラスープの素 大さじ1
①しょうゆ 大さじ1
①砂糖 大さじ1/2
①コチュジャン 小さじ1
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
ごま油 大さじ1
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----- トッピング -----
白いりごま 適量
のり(刻み) 適量
卵 1個
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【手順】
にんじんは皮をむいておきます。
1. フライパンにお湯を沸かして塩を入れ、ほうれん草を1分ほどゆで、お湯を切ります。冷水にさらし、水気をよく絞ります。
2. 根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
3. にんじんは細切りにします。牛こま切れ肉は1cm幅に切ります。
4. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて3を炒めます。
5. 火が通ったら、もやしと2を加えて①で味を調え、一度取り出します。
6. 同じフライパンを中火で熱し、ごま油をひき、ごはんを軽く炒めて敷き詰めます。
7. 5を敷き詰め、中火で1分ほど熱し、おこげを作り火から下ろします。
8. 白いりごま、のりをトッピングして中央に卵をのせて完成です。
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【コツ・ポイント】
よく混ぜてお召し上がりください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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③『豚ひき肉でミートソース風 ワンパンオムライス』
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調理時間:30分
費用:300円程度
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【材料】 2人前(直径18cmのフライパン)
ごはん 180g
豚ひき肉 80g
玉ねぎ 50g
カットトマト缶 50g
①ケチャップ 小さじ1
①ウスターソース 小さじ1
①コンソメ顆粒 小さじ1/2
①塩こしょう ひとつまみ
有塩バター 10g
卵 2個
塩こしょう ふたつまみ
ケチャップ 大さじ1
パセリ(乾燥) 適量
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【手順】
1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. ボウルに卵と塩こしょうを入れ混ぜ合わせます。
3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れて焼き、半熟状になったら取り出します。
4. 同じフライパンに1と豚ひき肉を入れて中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、カットトマト缶と①を加えて煮立たせます。
5. 汁気がなくなってきたらごはんを加えて中火で炒め合わせ、なじんだらフライパンの底に広げます。
6. 3をのせ、ケチャップとパセリをかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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2020/9/27