KURASHIRUさんのインスタグラム動画 - (KURASHIRUInstagram)「『カリカリ一口餃子』 . ———————————————————— レシピのご質問はアプリでお待ちしておりますおいしくできたら #クラシルごはんで投稿してね ———————————————————— . ひと手間でジューシー餃子の紹介です。捏ねる時に鶏ガラスープを染み込ませることで、ジューシーに仕上がります。パリパリの羽根がおいしい一品で、おかずにもおつまみにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。 . 調理時間：50分(漬け込む時間20分を含む) 費用：300円程度 . 【材料】 20個分餃子の皮　　　　　　　　　20枚水（のり用）　　　　　　　適量 . ----- 肉あん ----- 豚ひき肉　　　　　　　　　100g キャベツ　　　　　　　　　70g ニラ　　　　　　　　　　　30g 塩（塩もみ用）　　　　　　小さじ1/4 お湯　　　　　　　　　　　80ml 鶏ガラスープの素　　　　　小さじ1 ①すりおろしニンニク　　　小さじ1 ①すりおろし生姜　　　　　小さじ1 . ごま油（仕上げ用）　　　　大さじ1 水　　　　　　　　　　　　100ml ごま油（焼く用）　　　　　大さじ2 しょうゆ　　　　　　　　　適量 . 【手順】 1. キャベツとニラはみじん切りにしたら、塩もみ用の塩を加え、5分ほど置き水気を切ります。 2. ボウルにお湯と鶏ガラスープの素を入れ、混ぜ合わせ粗熱をとります。 3. 別のボウルに豚ひき肉と1、2、①を入れ粘りが出るまでよく捏ねたら、ラップをして冷蔵庫に20分置きます。 4. 餃子の皮に3を乗せ、ふちに水をつけて包みます。 5. フライパンにごま油をひき、4を並べて中火で焼きます。 6. 焼き色がついたら水を回し入れ、蓋をして弱火で10分ほど中に火が通るまで焼きます。蓋を外し中火で羽根がパリッとするまで焼きます。 7. 蓋を外し、仕上げ用のごま油を回し入れ中火で水分がなくなるまで焼きます。 8. 器に盛り付け、しょうゆを添えたら完成です。 . 【コツ・ポイント】塩加減は、お好みで調整してください。手順7でごま油を回し入れることで、パリッと仕上げることができますよ。 . . #クラシル #kurashiru #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #手作りごはん #今日のごはん #暮らし #ランチ #晩ごはん #おうちカフェ #おうち時間 #餃子 #餃子レシピ #餃子好き #豚ひき肉レシピ」9月26日 17時00分