KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 9月25日 17時03分

『揚げない 大学いも』
※ 動画内の材料紹介の箇所で「はちみつ」と記載がありますが、正しくは「サラダ油」です。
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揚げずに作る、大学いもはいかがでしょうか。揚げずに油で炒めるだけなので、簡単にお作りいただけますよ。甘じょっぱい味わいにごまの香ばしさが加わり、クセになるおいしさです。おやつや軽食にもぴったりな一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。
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調理時間：20分
費用：200円程度
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【材料】 2人前
さつまいも　　　　　250g
水（さらす用）　　　適量
①砂糖　　　　　　　大さじ1
①みりん　　　　　　大さじ1
①しょうゆ　　　　　大さじ1/2
①黒いりごま　　　　大さじ1/2
サラダ油　　　　　　大さじ1
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【手順】
1. さつまいもは皮つきのまま1cm幅の輪切りにして、さらに1cm幅に切ります。
2. 水に10分ほどさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて火が通りカリッとするまで炒めます。
4. 中火のまま①を加えて全体に絡めたら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
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【コツ・ポイント】
調味料の加減は、お好みで調整してください。
さつまいもを水に浸けることでアクが抜け、仕上がりの色味がよくなります。
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