猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 9月16日 23時45分

日々のごはんは、冷蔵庫のなかにある野菜をいかに無駄なく使うかで献立が決まる。

今夜は、そろそろ食べた方がいい野菜とシャインマスカット&バジルのサラダと、冷凍保存してあるベシャメルが、そろそろ食べ時なので、キヌアのドリアを作りました。

キヌアは、先日の共炊きファルシであまったキヌアだけを、冷凍ごはんみたいに保存しておいたものをチンして、グラタン皿に敷き詰めて、あとは、玉ねぎ、にんにく、鶏ささみとしめじを白ワインで炒めたところへ、ベシャメルと生クリーム少し、トリュフ塩で味を整えたソースをかけて、仕上げにグラナパダーノをのせて焼いたもの。

グラタンが大好きだけど、パスタを入れると夜食べるには重い。それでキヌアで作ってみたら、あら美味しい👀

パリでのせてきた体重は、コンフィヌモン中に減量成功。今はこれを維持したい。でも、美味しくきちんと食べるのが最優先。そんなとき、キヌアは味方になってくれる。

穀物はやっぱり食べたいよね。日々、我慢しない体重キープごはんを、あれこれ楽しく試しています。

今夜のごはんお付き合い担当は、背後で眠っていたイオちゃんでした。

#猫沢飯　#猫沢イオ

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